EPISODI DEL PROGRAMMA

• C'è Di Buono: Piero Pompili presenta la sua autobiografia "Nato Oste"

  04/05/2025

  In questa puntata parliamo di ristorazione e di sala, di essere “Nato Oste”, come dice nel titolo della sua autobiografia Piero Pompili, restaurant manager del Ristorante Al Cambio di Bologna e artefice del successo di quell'insegna. Il libro, uscito da poco per Maretti Edizioni, parla della sua storia, personale e professionale, ricca e sfaccettata: ci sono davvero molte cose da raccontare. Ascoltatele! A cura di Niccolò Vecchia

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  C'è Di Buono: Laura Lazzaroni presenta il festival HyperTrattoria

  In questa puntata parliamo di trattoria: lo facciamo per presentare un nuovo festival, dedicato proprio alla forma di ristorazione più italiana che ci sia, e alle sue evoluzioni contemporanee. Si...

  27/04/2025 Download
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  C'è Di Buono: Max Casacci racconta Eartphonia III: Through the grapevine

  Anche in questa puntata parliamo di qualcosa che ha a che fare con la cultura enogastronomica, ma anche, molto, con la musica. Per la prima volta il caro Max Casacci...

  20/04/2025 Download
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  C'è Di Buono: Michele Fino spiega gli impatti dei dazi sul mercato del cibo e del vino

  Qualcuno ha detto “Dazi”? In questa puntata in cui, come succede di rado, ci occupiamo di stretta attualità, abbiamo invitato Michele Antonio Fino, professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo...

  13/04/2025 Download
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  C'è Di Buono: la Guida agli Extravergini di Slow Food compie 25 anni

  Nel 2025 la Guida agli Extravergini Slow Food Italia Slow Food Editore compie 25 anni: la nuova edizione sarà presentata il prossimo 12 aprile, ad Ascoli Piceno, nel corso di...

  06/04/2025 Download
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  C'è Di Buono: MadreProject a Morcone per una Comunità del grano e un Forno di comunità

  In questa puntata parliamo di un nuovo progetto di MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi. Che per la prima volta, tra maggio e luglio, lascerà Milano per due Campus,...

  30/03/2025 Download
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  C'è Di Buono: Guido Tommasi racconta la storia della sua casa editrice

  In questa puntata abbiamo avuto il piacere di ospitare Guido Tommasi, con cui parlare della sua storia e della storia della casa editrice che porta il suo nome, Guido Tommasi...

  23/03/2025 Download
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  C'è Di Buono: Nicolò Scaglione presenta il suo libro "Sul gusto (o del gusto)"

  Ospitiamo Nicolò Scaglione: foodscout, gastronomo, scrittore, filosofo. Da diversi anni conduce ricerche e assaggi con meticolosità quasi ossessiva. Prima su prodotti e produttori, poi su ristoranti, principalmente di avanguardia. Il...

  16/03/2025 Download
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  C'è Di Buono: Alberto Capatti presenta il suo libro sulla storia del vegetarianesimo in Italia

  In questa puntata ospitiamo nuovamente, con grande piacere, una delle voci e delle menti più importanti per la storia della cucina italiana, il professor Alberto Capatti. Che per Slow Food...

  09/03/2025 Download
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  C'è Di Buono: Anna Cuppini presenta il lavoro del collettivo Contorno

  In questa puntata parliamo di Contorno: un collettivo di food stylist, fotografi e set designer, capitanati da una creative director. Lei è Anna Cuppini e ci racconta la storia di...

  02/03/2025 Download