-
Play Il Verziere di Leonardo | 23 novembre 2024Il Verziere di Leonardo di sabato 23/11/2024
A cura di:Fabio Fimiani
Zafferano protagonista. Fabio Fimiani è andato a visitare durante il raccolto l’azienda Torre Memoriola di Borgoratto Mormorolo, in provincia di Pavia. Vittorio Castellani, alias Chef Kumalé, racconta storia e usi di questa spezia a partire dall’Iran, primo produttore al mondo. Per Le multinazionali del cibo, queste sconosciute Andrea Di Stefano fa il punto del mercato dello zafferano. Nel bresciano alcuni formaggi pregiati sono colorati con questa spezia dai tempi della Serenissima, lo spiega Ugo Bonazza dell’Onaf, l’organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi. Nelle Storie Agroalimentari Paolo Ambrosoni racconta le forme dell’oro del Parmigiano Reggiano.
ULTIMI EPISODI DEL PROGRAMMA Il Verziere di Leonardo
-
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 08/11/2025
08/11/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 01/11/2025
01/11/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 25/10/2025
25/10/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 04/10/2025
04/10/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 27/09/2025
27/09/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 20/09/2025
20/09/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 13/09/2025
13/09/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 06/09/2025
06/09/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 30/08/2025
30/08/2025 -
Play
Il Verziere di Leonardo di sabato 23/08/2025
23/08/2025