Le Oche
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16 giugno 2017
Le Oche – Sicurezza alimentare

Si chiama SASS e sta per Sistemi Alimentari e Sviluppo Sostenibile. Si tratta di un progetto molto ambizioso coordinato da Massimo Labra, professore di biologia vegetale alla Bicocca. Lo abbiamo chiamato per farci raccontare qualcosa di più. – Michele e Giacomo, del nostro comitato scientifico, hanno preparato una rassegna di ricerche che dovrebbero far parte della bibliografia del progetto SASS. – Rimaniamo in tema di alimentazione e voliamo a Genova dove Pier Paolo Pompa, dell’Istituto Italiano di Tecnologia, risponde alle nostre domande sul suo studio da poco pubblicato su Angewandte Chemie. Insieme ai suoi colleghi, Pier Paolo ha inventato il NanoTracer che, se abbiamo capito bene, legge “il codice a barre del DNA” rivelando la vera “bio-identità” dell’oggetto osservato.

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Sylvie Coyaud e Elena Mordiglia

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