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    Dietro la lavagna 30 ottobre 2014

    A cura di:

    Metti un giorno in mensa....vi portiamo a scoprire cosa e come mangiano i vostri bambini e i ragazzi. Una puntata per parlare delle mense e dello spreco ma anche della proposta di 20 assessori all'agricoltura delle regioni che nei giorni scorsi hanno firmato un protocollo "benedetto" dalla Coldiretti, per bandire dai distributori delle scuole le merendine poco salutari. Ma quanto piace agli studenti la guerra allo snack? Ne parliamo con due chef di grande calibro: Luca Vissani, figlio di Gianfranco titolare di "Casa Vissani" e il famosissimo chef Rubio. Ma anche con il preside della facoltà di agraria di Bologna, Andrea Segre', ideatore della lotta allo spreco in Italia e con i responsabili della Coldiretti. E naturalmente con i protagonisti della scuola: gli studenti dell'Itis di Cremona.

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