La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

In questa puntata l'ospite è Antonio Chiodi Latini, uno chef di grande esperienza, allievo di Gualtiero Marchesi, che 10 anni fa ha impresso una svolta radicale alla sua cucina, aprendo a Torino un ristorante che porta il suo nome, in cui propone piatti completamente vegetali. Un legame con la terra che ha definito con un termine, Underground, che è anche il nome del menu celebrativo del decennale. L’anno scorso, per Topic Edizioni, aveva raccontato la sua visione gastronomica in un libro intitolato “Cucina sempre verde”. A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata ospitiamo una cheffe che da diversi anni è una voce innovativa nella cucina d’autore, una professionista con una visione precisa del suo approccio alla ristorazione, fatta di filiere corte, di lettura del territorio, di nobilitazione degli scarti, mettendo al centro gli ingredienti vegetali. Chiara Pavan, che guida il ristorante Venissa nella laguna veneziana con il compagno Francesco Brutto, ha da poco pubblicato per Mondadori un libro in cui racconta questa visione, e la storia che l’ha portata a svilupparla: “Cucina ambientale - Il cibo come atto di cura”. A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata ospitiamo Serena Milano, Direttrice Generale Slow Food Italia, che ci racconta perché l'edizione di Terra Madre 2026, che si terrà nel centro di Torino dal 24 al 28 settembre, sarà molto importante e piena di significati per tutta la comunità di Slow Food. E anticipiamo che Radio Popolare trasmetterà da Torino per i giorni dell'evento! A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata vi proponiamo tre libri, di cui abbiamo precedentemente parlato in trasmissione, che vi consigliamo per le vostre letture estive. A cura di Niccolò Vecchia

A una settimana dalla cerimonia in cui in tantissimi hanno salutato Carlo Petrini a Pollenzo, nel cortile dell’Università che è stata una delle sue idee più ambiziose, questa puntata è dedicata al suo ricordo. Abbiamo chiesto a cinque persone che hanno condiviso con lui vita, lavoro e amicizia di ricordarlo, raccontandone soprattutto il lato umano, alcuni momenti passati insieme. Sono Lella Costa, Carlo Catani, Carlo Bogliotti, Roberto Burdese e Valter Musso. A cura di Niccolò Vecchia

Questa puntata si apre con un ricordo di Carlo Petrini, che il nostro ospite ha conosciuto da vicino. E' Eugenio Signoroni, curatore con Luca Giaccone della decima edizione della guida Birre d’Italia di Slow Food Editore, che con il 2027 compie 18 anni. Con lui abbiamo parlato dell’evoluzione di un movimento della birra artigianale, che a sua volta compie 30 anni e che si consolida come uno tra i più interessanti e originali al mondo. A cura di Niccolò Vecchia

L'ospite di oggi è Marino Niola, antropologo della contemporaneità ed editorialista de La Repubblica, che da anni si dedica ai temi della cucina e della gastronomia. Il suo ultimo libro, per Slow Food Editore, è "La cucina dei perché - Le origini delle nostre abitudini a tavola", e lo racconteremo nell'intervista di oggi. A cura di Niccolò Vecchia.