Marta è una consulente nel mondo della ristorazione: chi apre un locale, un bar, un ristorante la chiama per sapere come rispettare le normative e garantire la sicurezza alimentare. Un lavoro vario che la porta in tanti luoghi diversi e a contatto con clienti diversi. Con lei parliamo di errori comuni, autorevolezza nel dare istruzioni e consigli, qualche consiglio per chi va a mangiare fuori e molto altro.