Red beans
Claudio Agostoni
venerdì dalle 15.35 alle 16.30
in replica dalle 21.30 alle 22.30
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I fagioli rossi (insieme a pesce e pollo fritti, pisellini, maccheroni e okra, costolette piccanti, pane di grano caldo, formaggio…) sono un ingrediente fondamentale del soul food, la cucina che scalda l’anima. Secondo wikipedia “il soul food è un tipo di cucina americana elaborata dalla comunità afro-americana nel sud degli Stati Uniti. Intorno alla metà degli anni sessanta del XX secolo, la parola soul era abitualmente connessa con la cultura afro-americana (da qui ad esempio la musica soul) e da qui è derivato il nome di questa cucina”. Red Beans però non è una trasmissione di ricette afro, ma un racconto semiserio della storia della musica afro-americana. Di alcune mitiche etichette e di qualche musicista senza tempo. Funky, soul, R&B, hip hop… tutto quello che si può ascoltare mentre si mangia un buttermilk fried chicken sorseggiando un sazerac cocktail…
EPISODI DEL PROGRAMMA
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Red beans | 13-09-2019Scaletta: ...- JAMES COTTON. Slow blues...- LEON BRIDGES. Bad bad news...- JOHN LEGEND and The ROOTS. Hard time...- PUBLIC ENEMY.…
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