Mercato a filiera corta

Popogusto torna il 27 ottobre!

giovedì 20 settembre 2018 ore 11:51

POPOGUSTO, il mercato a filiera corta di Radio Popolare, nell’edizione 2018/19, cambia format, orario e frequenza ma resta ai Chiostri dell’Umanitaria in Via S. Barnaba 46 a Milano.

Quest’anno siamo aperti dalle 10 alle 16.

Per questa stagione sono previsti:

– 7 incontri di divulgazione eno-gastronomica nello spazio della Società Umanitaria con la presenza, ad ogni edizione, di 20 produttori, molti dei quali veterani del Popogusto;

– 7 temi  relativi  al cibo e, a questi, verranno collegati prodotti il più possibile attinenti al tema;

– l’evento si articolerà con la presenza di esperti a cui il pubblico porrà domande e richieste;

– verranno organizzate degustazioni  con cultori del settore;

– si potrà pranzare, come una volta, all’ombra degli olmi con un menù che, ad ogni edizione, cambierà per “sposarsi” con il prodotto tema dell’incontro

 

Le date di Popogusto

27 ottobre 2018 – spezie e aromi – Gusti e disgusti: le regole del commestibile: entomofagia come prospettiva percorribile.

 

24 novembre 2018 – formaggi e salumi – Il prodotto tipico: le diverse certificazioni, etichette, marchi e pubblicità.

 

15 dicembre 2018 – vino – La sicurezza alimentare: igiene e sistemi produttivi.

 

26 gennaio 2019 – verdura/frutta – L’agroecologia: produzione e ambiente.

 

23 febbraio 2019 – pasta – Aspetti sensoriali: i cibi attraverso il gusto e l’olfatto.

 

30 marzo 2018 – pane – L’educazione alimentare: bufale, verità, fake news.

 

Via aspettiamo!

 

logo Popogusto

Aggiornato sabato 29 settembre 2018 ore 16:16
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