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La Cucina Napoletana - Carola Francesconi Jeanne
ED. Newton Compton
www.presepenapoletano.it
gli antichi spot sul formaggio:
http://www.torinointernational.com/spot8
Yogurt - Antiche origini e moderne ricette tra piacere e benessere
di Roberta D'Ancona - Ed. Intra Moenia
ricetta lassi:
Ingredienti:
Granone, raspadura e pannerone
Angelo Stroppa, A tavola nel Lodigiano. Storia, cronaca ed attualità del prodotto tipico, Franco Angeli
Cucinare tofu e seitan - Cristina Franzoni e Barbara Sambari
Ed. Aam Terra Nuova
Il libro del tofu. 90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli - Ivana Iovino
Ed. Macro
www.formaggiobitto.com
Sua maestà il bitto - Livio Piatta ed Emanuela Zezza - Ed. World Images
Il Treno del Bitto parte domenica 26 dalla stazione Centrale di Milano alle 08.20. Per programma e prenotazioni consultare il sito sopra indicato.
Grecia. Il paese, la gente e le ricette tradizionali - Kristina Likidis Königsfeld
Ed. Vallardi Industrie Grafiche (collana: La cucina del mondo)
Turisti per cacio - Laura Rangoni
Ed. Newton Compton
I mieli uniflorali incontrano i formaggi tradizionali italiani - Claudio Modesti
Gruppo Editoriale Geronimo
Il libro delle Marmellate, Conserve e Gelatine di frutta e verdura
Collana Ricettario - Ed. Giunti Demetra
Formaggi e vini d'Italia - Paolo Scotto
Gremese Editore (collana Biblioteca gastronomica)
Pane, formaggio e vino - Valerio Pignatta
BIS Editore
I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
di Antonio Parisi e Tiziana Cubeddu
Ed. Caseus (collana Le guide regionali)
Asterix in Corsica - René Goscinny René e Albert Uderzo
Ed. Mondadori (collana Asterix)
The great British Cheese Book di Patrick Rance, (amazon.co.uk)
Delitti e formaggi di Milton Giles, Ponte alle Grazie
www.visitbritain.it
www.cheshirecheese.org
Formaggio olandese - Elsschot Willem
Ed. Iperborea
http://www.kaasmuseum.nl/
www.holland.com
Formaggi di Francia. 180 specialità da conoscere
Michel Barberousse e Catherine Payen
Ed.Slow Food (collana Guide)
Formaggi francesi
Mario Busso e Carlo Vischi
Ed. Gribaudo
www.formaggidifrancia.it
Don Giovanni, di W. A. Mozart. Direttore Carlo Maria Giulini. Ed. EMI(1959)
www.taccuinistorici.it
C'era una volta il formaggio di Fossa. C'è ancora? - Graziano Pozzetto - Ed. Panozzo (collana Microstorie)
www.formaggiodifossa.it
Il gorgonzola ieri e oggi – Romolo Barisonzo e Marcello Giordani
Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola – Istituto Geografico De Agostini Novara
Il gorgonzola e gli altri formaggi erborinati - Cesare Schiavi
Ed. Mofin Alce Novara
www.gorgonzola.it
Formaggi d'Italia - Guida alla scoperta e alla conoscenza - Slow Food Editore
Il quaderno dell'assaggiatore di formaggi - Clara Laurita - Anfosc Ediservice
http://www.wallaceandgromit.com
www.formaggio.it
Sua maestà il parmigiano reggiano. Storia, usanze, aneddoti, ricette - Giovanni Santunione e Marina Turrini - Ed. Il Fiorino
Le terre del Parmigiano-Reggiano - Renata Salvarani - Editoriale Giorgio Mondadori
www.parmigiano.it
Mozzarelle di bufala Guida alla conoscenza e all’acquisto - Ed. Slow Food Arcigola
La mozzarella di bufala campana - Citro Avoglio ed.Unione Camere Campane
Cheese versione presidenziali USA:
www.rawmilkcheese.org
www.philadelphia.co.uk
www.kerp.net/homer.htm
www.cheesesociety.org
www.slowfoodusa.org
- 1 kg Yogurt naturale intero
- 1 presa di Cumino in polvere
- 1 cucchiaino succo Limone
- 1 Tazza Cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Mescolate lo yogurt con l'acqua, il sale, il cumino, il succo di limone e dei cubetti di ghiaccio, quindi rimestate bene.
A piacere è possibile aggiungere succhi o sciroppi al gusto di frutta.
Servite la bevanda molto fredda in bicchieri da long drinks.
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