Tiella di Riso con le Cozze

3 etti di riso superfino
8 etti di cozze
mezzo chilo di patate
6 etti di pomodorini da salsa
3 cipolle 2 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
mezz'etto di formaggio pecorino
un bicchiere di olio e.v. di oliva
sale

Pulite bene le cozze e fatele schiudere in una teglia sul fuoco, Filtrate e conservate il loro liquido. Sgusciatele e a metà conservate le valve.
Lessate un quarto d'ora le patate, poi sbucciatele e tagliatele a rondelle. Lavate e affettate finemente i pomodori e tre cipolle.
Spolverate il fondo di una teglia da forno con un po' di sale grosso e prezzemolo tritati e adagiatevi le fettine di cipolla, cospargendole con aglio e prezzemolo tritati. Fate un secondo strato con i pomodori e conditeli con il pecorino. Costruite un terzo strato con metà delle patate affettate. Coprite con il riso e su questo sistemate tutte le cozze sgusciate e parte di quelle con il guscio, unendo anche il resto dell'aglio e del prezzemolo. Gli strati successivi saranno dati nell'ordine da pomodori, patate e dalle restanti cozze con il guscio.
Innaffiate la preparazione con l'acqua dei molluschi, con abbondante olio, e con acqua bastante a coprire l'ultimo strato di patate. Salate leggermente e chiudete con una spolverata di pecorino.
Collocate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e trascorsi 10 minuti, abbassate a 180 gradi, continuando la cottura per circa un quarto d'ora: la preparazione sarà pronta al completo assorbimento del liquido